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山水爽滑豆腐

菜谱编号:097-562
山水爽滑豆腐是【打雷的下雨天】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山水爽滑豆腐”。
山水爽滑豆腐
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:2块鸡蛋:2只
甜豆:适量--
辅助料用量
蒜头:适量葱:适量
香菜:适量--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
鸡粉:适量--

山水爽滑豆腐的做法步骤

  • 第四步:锅里加水煮沸,调好的蛋液盖上盖子隔水入锅盖锅盖大火蒸10分钟
  • 第六步:然后大火热锅下油爆香蒜头
  • 第八步:随后倒入豆腐粒加盐及鸡粉炒1分钟
  • 第一步:准备食材
  • 第二步:鸡蛋打散入碟加盐拌匀后加2倍的温水继续拌匀,然后用帅筛网过滤3次静置5分钟
  • 第三步:豆腐用盐水浸泡10分钟后切粒,蒜头拍扁切粒,香菜、葱、甜豆洗净全部切粒备用
  • 第七步:倒入甜豆粒爆炒至断生
  • 第五步:蒸好的蛋液拿出锅备用
  • 第九步:然后洒上香菜葱花炒匀关火
  • 第十步:将炒好的豆腐铺上蒸好的蛋面上就可以啦!
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:豆腐

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