当前位置:首页 > 菜谱大全 > 黄花菜鱼骨酸菜汤

黄花菜鱼骨酸菜汤

菜谱编号:097-628
黄花菜鱼骨酸菜汤是【管小伟黄花菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜鱼骨酸菜汤”。
黄花菜鱼骨酸菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”,黄花菜作为名菜,又被列为“四大素山珍”(香菇、木耳、冬笋、黄花菜)之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉,遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多,能刺激胃肠蠕动,促使食物排空,增加食欲,因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品,有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益;还可防治软骨病、贫血。另外,黄花菜还含有多种氨基酸,是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本,把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一,尤甚对胎儿发育更为有益。

黄花菜鱼骨酸菜汤主厨:管小伟黄花菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄花菜:适量草鱼骨:适量
酸菜:适量--
辅助料用量
葱花:适量白糖:适量
调味料用量
油:适量盐:适量

黄花菜鱼骨酸菜汤的做法步骤

  • 第一步:草鱼骨、黄花菜、酸菜、姜片 黄花菜提前泡水后,挤干水分备用 酸菜冲洗干净,挤干水份 鱼骨冲洗干净沥干水分
  • 第二步:酸菜切丝
  • 第十一步:10分钟后即可上碟,撒上葱花即可
  • 第六步:两面煎到变色后加入一瓶盖花雕酒
  • 第五步:锅里下油烧热,加入姜片和鱼骨煎
  • 第四步:加入少许糖再翻炒均匀后上碟备用
  • 第九步:加入适量的水
  • 第十步:大火煮开转中火10分钟
  • 第八步:倒入炒过的黄花菜和酸菜一起炒均匀
  • 第七步:再加入少量生抽
  • 第三步:锅里下少许油烧热,下酸菜和黄花菜一起翻炒
  • 黄花菜鱼骨酸菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意·

    菜谱标签:汤类汤羹
    相关食材:酸菜黄花菜花菜

    黄花菜鱼骨酸菜汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【管小伟黄花菜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的黄花菜鱼骨酸菜汤。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜