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家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼

菜谱编号：024-675

家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼是【meimei·lam】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

早前时常看网友们做酸菜鱼，很馋嘴呢！终于自己也开始第一次学做又酸又辣的酸菜鱼来开开胃！因为爱吃辣的缘故辣方面放的比较多···呵呵，虽然是乱版也不是很正宗，辣味依然十足哦！很下饭呢，大家都来尝尝咯！

家常菜肴@@第一次学做酸菜鱼主厨：meimei·lam

第七步：事前酸菜清洗切段才放入酸菜炒香。

第九步：注入适量的水大火煮开几分钟。

第六步：取另一个锅下适量的油，放入蒜米，姜片，花椒，干辣椒及红辣椒炒出味。

第十步：煮至酸菜的香味逼出来，那样会更香醇。

第八步：放入适量的干辣椒粉略炒。

第十二步：加入适量的盐，胡椒粉，花椒粉，鸡精粉调味。

第十三步：在放上一点红辣椒段即可盘。

第十一步：放入鱼煮开入味。不必煮太久因为鱼已经煎熟了。

第五步：炸至金黄色捞取，备用。

第二步：鱼洗净抹干，调入干辣椒粉，面粉及辣椒粉腌制片刻。

第三步：鱼沾上适量面粉。

第一步：原料：金凤鱼，酸菜，花椒，干辣椒粉，蒜米，姜，辣椒干，辣椒粉，红辣椒。

第四步：油锅里七成热时下入鱼煎。

第十四步：成品图@@辣辣的鱼下饭哦。

相关食材：酸菜

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