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甜皮香芋

菜谱编号:097-817
甜皮香芋是【膳道kitchendao】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜皮香芋”。
甜皮香芋
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
香芋:500克鸡蛋:2个
芝麻:10克--
辅助料用量
盐:3克糖:100克
吉士粉:20克生粉:150克

甜皮香芋的做法步骤

  • 第七步:倒入炸好的芋条翻炒。
  • 第八步:均匀撒上芝麻盛入提前准备好的碟中待芋条表皮糖胶冷却装盘撒上葱花点缀即可
  • 第四步:热锅下油,烧至7成热倒下裹好的芋条中火慢炸,炸至芋条浮上油面时,转大火炸1分钟捞起控油备用。
  • 第六步:小火把糖炒成金黄色糖胶。
  • 第二步:取出蛋黄,加入吉士粉和生粉调粉浆
  • 第五步:热锅下油并加入100g的白糖。
  • 第一步:先把芋头去皮,切成尾指般大小长方条,洗好备用
  • 第三步:倒入切好的芋条搅拌均匀后,再裹上生粉·
  • 甜皮香芋做法技巧/窍门/补充说明:

    炒糖时切记小火,以免把糖炒糊,出锅时要迅速分开芋条以免糖胶相粘

    菜谱标签:热菜小吃
    相关食材:香芋

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