葱香芋头糕
葱香芋头糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香芋头糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
满眼的芋头糕好像都是腊肠,海米,难得看到两个全素的。
猛然间发现王森先生的这个芋头糕,无肉也无海米。一下子来了兴趣。没舍得多整,减半使用。没有油葱酥,也不完全明了油葱酥是个什么玩意儿,懒得去考证,直接换成葱花了事。
紧实的芋头一切成丝儿,一下子就感觉分量翻了倍。先前嘀咕着粉浆会不会多,一拌进芋头丝儿,又似乎显得不多了。上锅蒸熟,晾凉切开,看着星星点点的芋头丝儿断面,又感觉粉浆还是多。。。应该可以再少点儿粉。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芋头:150克 | 米粉:65克 |
太白粉:10克 | 玉米油:15毫升 |
开水:150毫升 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1/2小勺 | 细砂糖:1/2小勺 |
白胡椒粉:1/4小勺 | 葱花:适量 |
葱香芋头糕的做法步骤
葱香芋头糕做法技巧/窍门/补充说明:
调味料可以根据自己喜好任意调整。
蒸制时间需根据芋头糕的份量酌情调整。多而厚则所需时间长。
彻底冷却后再切块,以免粘连,不成型。
菜谱标签:小吃
答配菜谱:芋头与香芋的做法芋头与香芋与葱的做法