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牛肉茼蒿粗粮包

菜谱编号:097-942
牛肉茼蒿粗粮包是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉茼蒿粗粮包”。
牛肉茼蒿粗粮包
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
牛肉:适量茼蒿:适量
面粉:适量玉米面:适量
水:适量酵母:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
香油:适量盐:适量
五香粉:适量味精:适量

牛肉茼蒿粗粮包的做法步骤

  • 第八步:玉米面与面粉按1:2混合,加入溶于温水的酵母,和成面团,放在烤箱里发酵。
  • 第九步:发酵至两位大后取出再揉成光滑面团。
  • 第二步:挤出沙出的水分,加入牛肉馅。
  • 第三步:放入香油。
  • 第十一步:每个剂子擀成面皮。
  • 第四步:放入五香粉。
  • 第十二步:取一面皮包入馅料。
  • 第十四步:将包好的包子入锅蒸25分钟,关火前焖3-5分钟再开锅盖。
  • 第五步:如果腌茼蒿时盐没有加太多怕牛肉不入味可以再加一点盐。
  • 第十步:搓成长条。12切成大小相等的剂子。
  • 第十三步:如图,包成一个包子。
  • 第一步:茼蒿洗净切碎,放入适量盐腌制。
  • 第七步:放入味精,搅拌均匀,放入冰箱冷藏入味。
  • 第六步:放入酱油
  • 相关食材:牛肉茼蒿

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