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香菇榨菜肉丝

菜谱编号:097-986
香菇榨菜肉丝是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇榨菜肉丝”。
香菇榨菜肉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

貌似每年的腊月里准备的年货都会泛滥成灾。经常是过完年再来清理物品发现,干货越来越多。可有些可以隔年存放,有些就得抓紧时间消灭光。

前几年买的花菇,好大,很厚实的野生菇。泡发后比我的拳头还要大,并且味道很香、口感也很嫩。用这花菇做过干煸,调过馅料,炖过汤水···

往往是一个花菇都能切出一大盘,炒肉吃香嫩着呢···

香菇榨菜肉丝主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
花菇:15克猪肉:200克
榨菜:200克--
辅助料用量
青椒:适量--
调味料用量
食油:适量盐:适量
生抽:适量--

香菇榨菜肉丝的做法步骤

  • 第九步:加入适量盐,炒匀。
  • 第十步:倒入榨菜丝,炒匀。
  • 第四步:青椒入无油锅干煸。
  • 第六步:锅中油热,倒入猪肉丝;滑散。
  • 第七步:倒入青椒,炒匀。
  • 第二步:猪肉、青椒、榨菜洗净、切丝;花菇提前泡发,洗净、切薄片备用。
  • 第一步:准备好干花菇、青椒、洋葱(汗!好忘记用了)、榨菜。
  • 第三步:取适量猪肉丝用生抽、淀粉拌匀备用。
  • 第五步:炒至变色后加入适量盐,盛起备用。
  • 第八步:加入花菇,炒匀。
  • 第十一步:淋入生抽,炒匀。炒好的香菇榨菜肉丝,调好味盛入盘中。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:榨菜香菇

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