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鸡汤鲜虾鱼包饺

菜谱编号:098-087
鸡汤鲜虾鱼包饺是【蜜糖厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡汤鲜虾鱼包饺”。
鸡汤鲜虾鱼包饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量猪肉馅:适量
鲜虾:适量鸡汤:适量
辅助料用量
葱姜:适量香菇:适量
胡萝卜(装饰):适量油菜(装饰):适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
五香粉:适量料酒:适量
鸡精:适量香油:适量
熟花生油:适量--

鸡汤鲜虾鱼包饺的做法步骤

  • 第十步:水沸后入锅
  • 第三步:鲜虾去头壳虾线和香菇一起分别剁碎
  • 第六步:揉匀制剂子,擀成比平时饺子皮大而且薄的面皮
  • 第十二步:将鱼包饺捞至碗中,浇上提前热开的鸡汤,加适量盐调味,放上烫好的菜芯和胡萝卜片即可
  • 第四步:加入腌渍入味的肉馅搅拌均匀,加上适量盐和熟花生油搅匀
  • 第二步:将肉馅放入葱姜末加生抽、五香粉、料酒、鸡精、香油腌制
  • 第八步:包裹捏紧留尾,用剪刀将尾部剪开,呈多片状
  • 第九步:包好的鱼包饺
  • 第一步:准备材料
  • 第十一步:点水法煮三开,关火,放入油菜芯和胡萝卜花片,一烫即可
  • 第七步:放入馅料
  • 第五步:凉水和好饺子面团饧发30分钟
  • 鸡汤鲜虾鱼包饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鱼包饺的煮法和饺子一样。
    2、提前煮制的高汤,如猪骨汤,鸡汤等晾凉后撇干净浮油,用时烧开即可,鲜美不油腻。

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