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玛格丽特小饼干

菜谱编号:098-248
玛格丽特小饼干是【Flora鱼】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼干”。
玛格丽特小饼干
菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
黄油:100克--
辅助料用量
熟蛋黄:两个--
调味料用量
糖粉:60克盐:1克

玛格丽特小饼干的做法步骤

  • 第五步:揉好的面团的状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
  • 第七步:依次做好所有小饼,放入烤箱中上层,170度,15-20分钟,边缘稍微焦黄即可。
  • 第六步:取出冷藏好的面团,取一小块(10g),揉成小圆球。(喜欢吃巧克力可放入巧克力碎)将小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁。按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹。
  • 第一步:低筋面粉100克,玉米淀粉100克,黄油100克,熟蛋黄2个,盐1克,糖粉60克
  • 第九步:成品
  • 第八步:凉凉吃口感为佳!
  • 第二步:黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
  • 第三步:把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细末。倒拌均匀。
  • 第四步:低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里,用手揉成面团。
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