黄花菜紫灵芝鸡汤
黄花菜紫灵芝鸡汤是【管小伟黄花菜】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜紫灵芝鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫灵芝的营养功效：
紫灵芝又名中国灵芝，仙草，性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，有扶正固本之作用，治疗范围广，对人体有益无害，小儿成人均可服用。
黄花菜的营养功效:黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用对身体有益。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡：适量 | 紫灵芝片：适量 |
| 黄花菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金针菇：适量 | 枸杞：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 桂皮：适量 | 大料：适量 |
| 草果：适量 | 料酒：适量 |
| 香菜末：适量 | -- |
黄花菜紫灵芝鸡汤的做法步骤
黄花菜紫灵芝鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·煲汤用土鸡、草原鸡等比较好，那种肉食鸡不适宜煲汤，太油腻。
2·其他食材可以随意搭配，我是家里有什么就放什么了。
3·枸杞不要放太早，临出锅前15分钟左右放，这样能最大限度保持营养。
4·黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意·