黄花菜紫灵芝鸡汤
黄花菜紫灵芝鸡汤是【管小伟黄花菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄花菜紫灵芝鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
紫灵芝的营养功效:
紫灵芝又名中国灵芝,仙草,性味平温、无毒微苦、无任何副作用。《本草纲目》记载,紫灵芝为上上品,有扶正固本之作用,治疗范围广,对人体有益无害,小儿成人均可服用。
黄花菜的营养功效:黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素,氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成份,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对身体有益。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡:适量 | 紫灵芝片:适量 |
黄花菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
金针菇:适量 | 枸杞:适量 |
调味料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
桂皮:适量 | 大料:适量 |
草果:适量 | 料酒:适量 |
香菜末:适量 | -- |
黄花菜紫灵芝鸡汤的做法步骤
黄花菜紫灵芝鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·煲汤用土鸡、草原鸡等比较好,那种肉食鸡不适宜煲汤,太油腻。
2·其他食材可以随意搭配,我是家里有什么就放什么了。
3·枸杞不要放太早,临出锅前15分钟左右放,这样能最大限度保持营养。
4·黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意·