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传统芝麻花生麥煎饼

菜谱编号:098-491
传统芝麻花生麥煎饼是【佚名】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“传统芝麻花生麥煎饼”。
传统芝麻花生麥煎饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常看到外面有人在卖这样的煎饼,闻到味

道好香,但又不太敢买,怕太甜了,自己做

的甜味可以自己控制,要加什麼也可以很

隨意,但是呢,麵粉一定要用低筋麵粉煎出

來才有外面賣的感覺跟口感,用中筋麵粉

我試過了,整體感覺差了點,口感更差了,我

加了花生粉,芝麻粒跟紅糖吃起來甜味剛好

传统芝麻花生麥煎饼主厨:佚名

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:250克全蛋:3顆
牛奶:270克奶油:30克
泡打粉:6克小蘇打粉:1/4小匙
白砂糖:70克--
辅助料用量
黑芝麻粉:適量花生粉:適量
黑糖:適量--

传统芝麻花生麥煎饼的做法步骤

  • 第一步:將低筋麵粉篩過,再把所有主材料倒入盆裡,攪拌均勻,放置室溫約20~30分鐘即可。
  • 第二步:鍋中用紙巾沾一點點油擦拭鍋面,要幾乎看不到油的存在喔,絕對不要太多油,火也要微火,很小很小的火,再倒入麵糊,讓它均勻分佈鍋裡
  • 第四步:起鍋後,刀子用剧的方式切割,不然會被切爛喔!這道點心就完成了,很簡單也很快就好了,好香,口水都流出來了!
  • 第三步:看到起了一些泡泡冒出來時,放入芝麻粉,花生粉,跟黑糖。將餅皮對半摺起來,再把餅拉至中間,因為火力較為集中,大概約一分鐘左右即可起鍋了。請記得重點提示,放了芝麻粉等副料後就得將餅皮對摺,不然等餅皮硬了,再翻面你會看到很難看的破爛場面喔!
  • 传统芝麻花生麥煎饼做法技巧/窍门/补充说明:

    這道點心真的很簡單又很美味,最重要的是很快就完成了,你想弄什麼口味都沒問題,,重點提示:
    1·一定要讓他靜置20~30分鐘讓麵糊又延展的時間。
    2·就是油不能放太多,不然麵糊會在鍋裡游泳很難凝固喔!
    3·火千萬不要太大,小小微火即可,看到不會滅的火即可。
    4·你一定會成功,因為煎的時間不會超過五分鐘,簡單吧!

    菜谱标签:糕点小吃冰品
    相关食材:花生芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的传统芝麻花生麥煎饼。

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