蛋果子
蛋果子是【开心小精灵】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋果子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢低糖、低油小零食的童鞋绝对不能错过这款小点心。如果你说是山寨版的旺仔小馒头，我也没意见！它俩外形相似，只是旺仔小馒头能入口即化，蛋果子则偏硬一些，但它依然酥脆可口。蛋果子，休闲零食的最佳选择！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 马铃薯淀粉：135克 | 全蛋：45克 |
| 奶粉：25克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋面粉：20克 | 泡打粉：5毫升 |
| 调味料用量 | |
| 绵白糖：35克 | -- |
蛋果子的做法步骤
蛋果子做法技巧/窍门/补充说明：
1、这款小饼干十分酥脆可口，要保证酥脆的口感，首先小圆球一定要尽量小巧，其次烘烤火候要掌握好，烤到浅金黄色再出炉。如果小圆球吃起来不够松脆，则可能火候不够，请回炉再烤片刻。
2、马铃薯淀粉，即土豆淀粉，是实现小饼干酥脆口感的重要原料，不要用其他淀粉代替。
3、配方里的泡打粉帮助小饼干膨松，不建议减少分量。如果减量，烤出来的小球因为膨胀度低，表面会不够光滑，口感也偏硬。
4、如果面团太干，烤的时候小饼干可能会开裂。另，入炉前，在饼干上用喷水壶喷一层水，能减少开裂的几率。