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水晶蔬菜包

菜谱编号:098-952
水晶蔬菜包是【温暖sunny】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶蔬菜包”。
水晶蔬菜包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
澄粉:300克玉米淀粉:100克
甜玉米:适量胡萝卜:适量
菠菜:适量--
辅助料用量
菠菜汁:适量开水:适量
调味料用量
盐:适量鸡精:适量

水晶蔬菜包的做法步骤

  • 第四步:用手收拢包子皮,然后用筷子轻轻转圈夹紧
  • 第五步:包子包好了,是一颗大白菜的形状。
  • 第六步:在铺好菜叶的屉上摆好
  • 第一步:将澄粉和玉米淀粉混合均匀,取三分之二,分次慢慢倒入开水,用筷子搅拌成雪花状,待稍凉后揉成光滑面团。将剩下的三分之一粉类加入菠菜汁,揉成光滑面团。把两种面团盖上保鲜膜醒15分钟。
  • 第三步:将醒好的面团分别揉匀,搓成长圆柱型,把绿色的擀成长方形面片,包在白色面的外面,搓匀。把搓好的面切成剂子,擀成圆形皮,边缘要擀薄,在包子皮中放上适量的馅
  • 第二步:将玉米粒切碎,胡萝卜和菠菜切碎末,加入适量的盐和鸡精拌匀。
  • 第七步:大火蒸8-10分钟,视包子大小而定。
  • 水晶蔬菜包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、澄面很容易干,所以制作时一定要用保鲜膜把面团盖住,包子皮也最好擀一个包一个。
    2、蒸的时候要用大火,慢火蒸皮会粘,蒸时间过长皮会烂掉。
    3、我觉得蔬菜馅适合清淡,只放了盐和鸡精调味,也可以放入自己喜欢的其他调味品。菠菜汁和的面蒸好后颜色变成老绿,看上去不够漂亮,但是比用色素调色要健康,大家有什么保持菠菜面不变颜色的方法可以教教我。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶蔬菜包。

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