巧克力曲奇
巧克力曲奇是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力曲奇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
充满浓郁巧克力味的的巧克力曲奇,应该是巧克力控们的大爱吧。用这样一道曲奇来给那一包巧克力砖开光,并由此开始今冬的巧克力主题。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑巧克力:130克 | 高筋粉:50克 |
黄油:33克 | 细砂糖:15克 |
鸡蛋:20克 | 大杏仁:20克 |
辅助料用量 | |
可可粉:5克 | 泡打粉:1/4小勺 |
巧克力曲奇的做法步骤
巧克力曲奇做法技巧/窍门/补充说明:
隔水加热的温度大约保持在60度左右。
君之是用手抓起面糊拍到烤盘上,而我是让面糊保持稀软的状态用勺挖的。气温比较低,面糊很容易变硬,把碗放到温水里就会重新变软。
相关食材:巧克力