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巧克力手指饼干&巧克力球

菜谱编号:061-63
巧克力手指饼干&巧克力球是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力手指饼干&巧克力球”。
巧克力手指饼干&巧克力球
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
柴鸡蛋:四枚180克低粉:150克
辅助料用量
黑巧克力:160克淡奶油:60克
黄油:25克白兰地酒:20克
调味料用量
细砂糖:80克--

巧克力手指饼干&巧克力球的做法步骤

  • 第三步:蛋黄加50克糖打匀。
  • 第十一步:巧克力用80度热水隔水溶化。
  • 第四步:··
  • 第二步:··
  • 第九步:面糊装入裱花袋,在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。
  • 第十四步:用巧克力加热的温度来融化黄油,再加入白兰地酒,搅拌均匀。
  • 第八步:··
  • 第七步:蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。
  • 第十二步:在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。
  • 第十步:烤箱170度预热,上层烤10分钟,饼干表面呈金黄色即可。
  • 第五步:蛋白加30克糖打至发泡。
  • 第一步:蛋白蛋黄分开。
  • 第十三步:把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。
  • 第十五步:晾凉后放入冰箱冷藏。
  • 第十六步:把冷藏过的巧克力,用勺舀成球状,外面滚上巧克力粉即可。
  • 第六步:低粉过筛,加到蛋糊中切拌均匀。
  • 相关食材:巧克力

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