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巧克力手指饼干&巧克力球

菜谱编号：061-63

巧克力手指饼干&巧克力球是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力手指饼干&巧克力球”。

第三步：蛋黄加50克糖打匀。

第十一步：巧克力用80度热水隔水溶化。

第四步：··

第二步：··

第九步：面糊装入裱花袋，在烤盘里把面糊均匀的挤成条状。

第十四步：用巧克力加热的温度来融化黄油，再加入白兰地酒，搅拌均匀。

第八步：··

第七步：蛋白糊加到蛋黄糊中切拌均匀。

第十二步：在余下的巧克力里倒入淡奶油混合。

第十步：烤箱170度预热，上层烤10分钟，饼干表面呈金黄色即可。

第五步：蛋白加30克糖打至发泡。

第一步：蛋白蛋黄分开。

第十三步：把烤好的条形饼干的一端蘸少许巧克力。

第十五步：晾凉后放入冰箱冷藏。

第十六步：把冷藏过的巧克力，用勺舀成球状，外面滚上巧克力粉即可。

第六步：低粉过筛，加到蛋糊中切拌均匀。

相关食材：巧克力

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