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炒野鸡丝

菜谱编号:099-207
炒野鸡丝是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒野鸡丝”。
炒野鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

野鸡丝不是真正的野鸡做的,是江苏南通的地方叫法,是在过年时家家要炒的一道小菜。主要是开胃,在早餐时喝着粥当咸菜吃。很清爽的!

炒野鸡丝主厨:一条优雅的鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
甜包瓜:200克生姜丝:150克
冬笋:一只里脊肉:150克
辅助料用量
糖:50克色拉油:30克
鲜酱油:10克料酒:10克

炒野鸡丝的做法步骤

  • 第二步:甜包瓜也切丝,在清水中过去咸味,捞出待用。
  • 第五步:热锅,放入色拉油和剩下的糖,再分别把生姜丝、甜包瓜丝、冬笋丝、肉丝倒入锅中煸炒。
  • 第六步:煸炒2分钟后,即可起锅,装盘。
  • 第三步:把生姜切成丝,洗净待用。
  • 第一步:把冬笋切成丝,在锅中过热水汆过,捞出待用。
  • 第四步:里脊肉也切成丝,洗净。先热锅,放入少量色拉油,再把肉丝倒入锅中煸炒至转色依次放入少量糖、鲜酱油、料酒烧熟。捞出待用。
  • 菜谱标签:热菜冬季食谱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒野鸡丝。

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