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鸡蛋炒粉丝

菜谱编号:099-311
鸡蛋炒粉丝是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋炒粉丝”。
鸡蛋炒粉丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

早上起床,准备好要出去买菜,刚刚离开卧室,原本睡着很熟的纳米大声的叫了一声妈妈,爸爸已经出去了,这娃儿一醒,妈妈可就出不去了。家里除了鸡蛋外好象没有其它菜了,反正也出不去了,不行就炒鸡蛋,或者煎鸡蛋,昨天早上菜的馒头还有,主食有了就成。

进了厨房,发现上次买的粉丝还没有开封呢,不错,拿粉丝跟鸡蛋一起炒吧,这东西吃的不少,还没有自己在家做过呢,就它了!

普通的食材,千变万化的吃法也正是中餐的奇妙之处!

鸡蛋炒粉丝主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:三个粉丝:一把
辅助料用量
香菜碎:适量葱:适量
姜:适量--
调味料用量
盐:适量生抽:适量
烹调油:适量--

鸡蛋炒粉丝的做法步骤

第九步:下粉丝,用筷子不停的划散。

鸡蛋炒粉丝做法第九步骤

第十一步:往粉丝上放盐。

鸡蛋炒粉丝做法第十一步骤

第十三步:倒入香菜碎,将粉丝,鸡蛋,香菜充分拌均匀。全程中小火,中间如有需要再淋些烹调油,以免糊底。

鸡蛋炒粉丝做法第十三步骤

第七步:将凝固的時候用筷子划散、。

鸡蛋炒粉丝做法第七步骤

第十四步:出锅羊淋明油,如果喜欢可以淋花椒油或者辣椒油

鸡蛋炒粉丝做法第十四步骤

第六步:她锅倒油,倒入鸡蛋液。

鸡蛋炒粉丝做法第六步骤

第三步:鸡蛋打散,香菜切碎。

鸡蛋炒粉丝做法第三步骤

第十二步:将粉丝跟调味料充分拌均匀。不必担心鸡蛋不入味儿,如果往鸡蛋上放盐,鸡蛋会太咸了。。

鸡蛋炒粉丝做法第十二步骤

第十步:往粉丝上淋生抽,边淋边拌使之均匀。

鸡蛋炒粉丝做法第十步骤

第五步:粉丝泡软就可以,不必太烂,淋去水份备用。

鸡蛋炒粉丝做法第五步骤

第四步:拍材料的時候忘记了姜和葱了,补上一张,姜是泡姜。

鸡蛋炒粉丝做法第四步骤

第一步:材料图

鸡蛋炒粉丝做法第一步骤

第二步:烧一锅水,不必烧开,80度左右就可以了,把粉丝泡上。

鸡蛋炒粉丝做法第二步骤

第八步:将鸡蛋推在一边,锅中淋油,倒入葱姜碎她香。

鸡蛋炒粉丝做法第八步骤
鸡蛋炒粉丝做法技巧/窍门/补充说明:

1、粉丝一定不能泡得太烂。
2、发现风干的香菜碎很出味儿,用起来也很方便,准备大量制做了。
3、如果喜欢颜色深的菜,可以淋一些老抽。

相关食材:鸡蛋粉丝

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋炒粉丝。

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