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鲜蔬豆干合炒

菜谱编号:099-390
鲜蔬豆干合炒是【桃子所】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜蔬豆干合炒”。
鲜蔬豆干合炒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

进入冬季,饭桌上少了几分的绿色。那日,在菜市场见到荷兰豆,随想起清炒,为饭桌增添一抹绿色。

鲜蔬豆干合炒主厨:桃子所

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
荷兰豆:200克--
辅助料用量
白豆干:一块大蒜:2瓣
调味料用量
植物油:适量鲜贝露:适量

鲜蔬豆干合炒的做法步骤

  • 第二步:将白豆干切片。
  • 第三步:将荷兰豆摘去两头,洗净,倒入开水中(水中滴几滴植物油),烫一下,马上捞出。
  • 第四步:炒锅内倒入油,放入蒜瓣炒香。
  • 第五步:倒入切好的白豆干片,略煎一下。
  • 第六步:倒入焯好的荷兰豆,翻炒。
  • 第七步:倒入鲜贝露,调味即可出锅。
  • 第一步:准备原料。
  • 鲜蔬豆干合炒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油,是为了焯好的荷兰豆油绿色;2、在炒制时要中高火快炒。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:豆干

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