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鱼香豆皮木耳丝

菜谱编号:099-486
鱼香豆皮木耳丝是【xiangguangye】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆皮木耳丝”。
鱼香豆皮木耳丝
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆皮:3两木耳:1两
尖椒:1根--
辅助料用量
葱:适量糖:1勺
醋:2勺生抽:1勺
郫县豆瓣酱:2勺淀粉:2勺
姜:适量蒜:适量

鱼香豆皮木耳丝的做法步骤

  • 第三步:调汁:糖、醋、生抽、淀粉按着调料的比例加足半碗水调匀,
  • 第四步:锅中放油适量-下入肉丝差至变色-加入葱姜蒜爆香-加入郫县豆瓣酱炒均匀-下入尖椒丝、木耳丝发炒半分钟
  • 第五步:最后加入豆皮丝翻炒均匀后调入步骤三的汁,翻炒均匀即可出锅
  • 第一步:主料:豆皮、木耳、尖椒分别切丝备用如图
  • 第二步:辅料:如花肉切丝、葱姜蒜切丝备用。如图
  • 鱼香豆皮木耳丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、肉丝可以提前用料酒、老抽腌制一下,会更加嫩滑

    相关食材:木耳豆皮

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