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【四川】凉拌木耳豆皮丝

菜谱编号:273-622
【四川】凉拌木耳豆皮丝是【零零落落2011】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】凉拌木耳豆皮丝”。
【四川】凉拌木耳豆皮丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不知不觉,春节就过完了~~

大鱼大肉过后,肠胃特别喜欢些爽口美味~~

比如这道拌菜~~简单易操作,却特别开胃~~~o(∩_∩)o~~

这道【凉拌木耳豆皮丝】,夏天我家就常常做来吃~~

对于节后需解腻开胃的时刻,少不了它哦~~

【四川】凉拌木耳豆皮丝主厨:零零落落2011

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
干豆皮:1张黑木耳丝:150克
辅助料用量
植物油:1小勺盐:1·5小勺
生抽:1小勺陈醋:1小勺
藤椒油:1小勺鸡粉:0·5小勺
油泼辣子:2小勺白糖:0·5小勺

【四川】凉拌木耳豆皮丝的做法步骤

  • 第七步:调入适量生抽;
  • 第一步:豆皮提前泡水,观察豆皮泡软了即可;
  • 第二步:泡好的豆皮洗净,切丝;再准备一包黑木耳丝,我准备的黑木耳丝是不用泡发的,可以直接烹饪;如果你准备的是干木耳,需提前泡发;
  • 第三步:煮锅里加入适量清水,调入适量植物油,盐烧开;
  • 第六步:将焯熟的木耳丝,豆皮丝沥干水分后,混合在一起;
  • 第四步:放入豆皮丝,焯熟后捞出;
  • 第八步:调入适量陈醋;
  • 第十步:调入适量盐,鸡粉,油泼辣子,白糖;
  • 第十一步:搅拌均匀后,装盘,撒葱花。
  • 第九步:调入适量藤椒油;
  • 第五步:放入木耳丝,也焯熟;
  • 【四川】凉拌木耳豆皮丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我准备的黑木耳丝是不用泡发的,可以直接烹饪;如果你准备的是干木耳,需提前泡发;
    2、调料可根据自己喜好调整;

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:木耳豆皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【四川】凉拌木耳豆皮丝。

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