鱼头素菜锅
鱼头素菜锅是【水青青】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头素菜锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
备好的鱼头放进锅里两面煎片刻，调点料酒去醒。
再取汤锅倒进高汤烧开后，倒进煎好的鱼头。
放适量的干辣椒提辣盖锅盖煮20分钟。
趁这个空闲时间，将红萝卜切片，金针菇冼净，香菜切段。
煮好的鱼头加适量的精盐。
再分别放进金针菇，萝卜片，香肠煮片刻。
调入调味鲜，鸡精，香菜即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 金针菇：适量 | 红萝卜：适量 |
| 高汤：适量 | 香肠：适量 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 调味鲜：适量 | 料酒：适量 |
鱼头素菜锅的做法步骤
相关食材：鱼头