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特色鱼头

菜谱编号:122-957
特色鱼头是【守护小T的DD】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色鱼头”。
特色鱼头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

T麻麻今儿跟大家分享一道我们地方的特色鱼头烧法,烧法挺简单,主要讲究熬的时间够充足,这样出来的鱼头也就更入味啦^_^清爽的汤味,伴着微微的辣味,很是赞~

特色鱼头主厨:守护小T的DD

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:一个黄瓜:一根
豆腐:两块--
辅助料用量
香菜:适量葱:适量
姜:适量红辣椒:一根半
调味料用量
盐:适量食用油:适量
酱油:适量料酒:适量

特色鱼头的做法步骤

  • 第八步:待汤色呈白,就能起锅啦,起锅后在上面铺上香菜,葱末,就能美美的享用了^_^
  • 第五步:葱,香菜切末备用
  • 第六步:沥出腌制好的鱼头,热锅,倒油,待油热以后放入姜片爆香,然后倒入鱼头,煎至金黄,加少许盐,少许料酒,翻炒一会儿,加水。
  • 第四步:如图,我也不知道具体名称是什么,有除腥效果的,貌似地方特色菜切段备用,亲们没有也没有关系,反正还有姜片么^_^ PS:另外还有个忘记PO图,就是鱼头切块后,洗净记得稍稍腌制会儿更入味,加酱油,料酒,盐,姜片腌制10分钟。
  • 第二步:葱,香菜,辣椒切末
  • 第七步:水以盖过鱼头为准,加入黄瓜,豆腐,除腥草,搅拌好,等火烧开,关小火,熬制一个小时。
  • 第一步:准备好材料,姜切片,黄瓜切段,豆腐切块(用滚水过下备用)
  • 第三步:姜片与辣椒,各切片,切碎。
  • 菜谱标签:私房菜
    相关食材:鱼头

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的特色鱼头。

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