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蚝油豆腐片

菜谱编号:099-651
蚝油豆腐片是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油豆腐片”。
蚝油豆腐片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蚝油豆腐片,取适量的白豆腐片切长条。放进油锅里酥至两面金黄,捞出摆盘。

用花菜过开水烫熟围边,淋上蚝油,蒸鱼豉油提鲜。

豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。

锅里倒进食用油烧热关小火,分别放进炝好的豆腐油炸。

两面炸黄捞出待用。花菜一个扳成花瓣用清水冲冼。

放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。

炸好的豆腐片摆盘,再将烫熟的花菜围边。

再淋上蒸鱼豉油,蚝油提鲜即成。

蚝油豆腐片主厨:水青青

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
白豆腐片:适量--
辅助料用量
花菜:适量--
调味料用量
精盐:适量植物油:适量
蚝油:适量蒸鱼豉油:适量

蚝油豆腐片的做法步骤

  • 第一步:豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。
  • 第七步:再将烫熟的花菜围边。
  • 第六步:炸好的豆腐片摆盘。
  • 第八步:再淋上蒸鱼豉油。
  • 第十步:蚝油豆腐片做成。
  • 第二步:锅 里倒进食用油烧热关小火,分别放进炝好的豆腐油炸。
  • 第四步:菜一个扳成花瓣用清水冲冼。
  • 第五步:放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。
  • 第九步:淋上蚝油提鲜,芝麻油即成。
  • 第三步:两面炸黄捞出待用。
  • 相关食材:油豆腐豆腐蚝油

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