蚝油豆腐片
蚝油豆腐片是【水青青】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油豆腐片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蚝油豆腐片,取适量的白豆腐片切长条。放进油锅里酥至两面金黄,捞出摆盘。
用花菜过开水烫熟围边,淋上蚝油,蒸鱼豉油提鲜。
豆腐切长条撒上小量的精盐炝一小会。
锅里倒进食用油烧热关小火,分别放进炝好的豆腐油炸。
两面炸黄捞出待用。花菜一个扳成花瓣用清水冲冼。
放进放好盐的开水里烫熟捞出沥水待用。
炸好的豆腐片摆盘,再将烫熟的花菜围边。
再淋上蒸鱼豉油,蚝油提鲜即成。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炝 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白豆腐片:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花菜:适量 | -- |
调味料用量 | |
精盐:适量 | 植物油:适量 |
蚝油:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |