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圣诞姜饼

菜谱编号：099-676

圣诞姜饼是【贝贝女】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

姜饼是圣诞节关联的点心，十分应景的一种食物，和我们传统节日春节的年糕，元宵节的汤圆意义差不多吧

圣诞姜饼主厨：贝贝女

第二步：将姜饼所需材料倒入盆中，揉成光滑的面团，开始有点粗糙，耐心多揉一会儿就会变光滑了

第十二步：稍稍晾一下，糖霜完全干透饼干就可以食用，或者装袋送人了，很体面的哦

第一步：先准备做姜饼饼底的材料，低筋面粉250克，黄油50克，水30克，红糖粉25克，糖粉50克，蜂蜜35克，鸡蛋25克，肉桂粉1/4小勺（1·25ML），姜粉1小勺（5ML）

第十一步：袋口剪一小口就可以描线条了，如需刷底色用毛笔轻轻刷即可，这一步完全发挥你的想象了

第七步：饼干烤好后接下去准备装饰糖霜的材料，蛋白20克，糖粉150克，色素少许，柠檬汁5Ml

第五步：刻好的饼干坯放置铺了油纸的烤盘，饼干表面刷上水蛋液（10克蛋液+20克水），静止20分钟后再刷一次水蛋液，这里刷的水蛋液用10克蛋液和20克水调和

第六步：烤箱180度预热，12分钟左右

第十步：装入裱花袋

第九步：打好的糖霜分成若干份，加入各种食用色素

第八步：蛋白加糖粉用手动打蛋器打发，分次加入5ML柠檬汁，打成蛋白糖霜

第三步：将面团冷藏1小时松弛，松弛好的面团擀成0·3厘米左右的薄片

第四步：用各种饼干模刻出形状

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