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圣诞姜饼

菜谱编号:099-676
圣诞姜饼是【贝贝女】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞姜饼”。
圣诞姜饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

姜饼是圣诞节关联的点心,十分应景的一种食物,和我们传统节日春节的年糕,元宵节的汤圆意义差不多吧

圣诞姜饼主厨:贝贝女

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:250克黄油:50克
蛋白:20克--
辅助料用量
水:30克蜂蜜:35克
鸡蛋:25克食用色素:少许
调味料用量
红糖粉:25克糖粉:(打蛋白糖霜)150克
姜粉:5ML肉桂粉:1·25ML

圣诞姜饼的做法步骤

  • 第二步:将姜饼所需材料倒入盆中,揉成光滑的面团,开始有点粗糙,耐心多揉一会儿就会变光滑了
  • 第十二步:稍稍晾一下,糖霜完全干透饼干就可以食用,或者装袋送人了,很体面的哦
  • 第一步:先准备做姜饼饼底的材料,低筋面粉250克,黄油50克,水30克,红糖粉25克,糖粉50克,蜂蜜35克,鸡蛋25克,肉桂粉1/4小勺(1·25ML),姜粉1小勺(5ML)
  • 第十一步:袋口剪一小口就可以描线条了,如需刷底色用毛笔轻轻刷即可,这一步完全发挥你的想象了
  • 第七步:饼干烤好后接下去准备装饰糖霜的材料,蛋白20克,糖粉150克,色素少许,柠檬汁5Ml
  • 第五步:刻好的饼干坯放置铺了油纸的烤盘,饼干表面刷上水蛋液(10克蛋液+20克水),静止20分钟后再刷一次水蛋液,这里刷的水蛋液用10克蛋液和20克水调和
  • 第六步:烤箱180度预热,12分钟左右
  • 第十步:装入裱花袋
  • 第九步:打好的糖霜分成若干份,加入各种食用色素
  • 第八步:蛋白加糖粉用手动打蛋器打发,分次加入5ML柠檬汁,打成蛋白糖霜
  • 第三步:将面团冷藏1小时松弛,松弛好的面团擀成0·3厘米左右的薄片
  • 第四步:用各种饼干模刻出形状
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞姜饼。

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