菜肉包
菜肉包是【开心小精灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜肉包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冬天的荠菜非常的好吃,特别是野生的,带着长长的根,用水焯过后,根面面的,味道非常不错。老妈每次回老家都会专门给我们挖一些,我们都嘴上说别去挖了,外面冷,我们这边也有卖的,可是却喜滋滋的接过老妈给打好的包。真是言不由衷啊!这回蒸肉包放了一些,既增色来又增味,香!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面粉:500克 | 猪肉馅:250克 |
辅助料用量 | |
酵母:5克 | 水:250克 |
白菜:半棵 | 荠菜:适量 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 花椒粉:适量 |
酱油:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 胡椒面:适量 |
菜肉包的做法步骤
菜肉包做法技巧/窍门/补充说明:
包子馅好吃的秘诀:肉中一定要加水,顺着一个方向边加水边搅和(每次加水量不宜过多,否则馅不黏),不断加水直至馅发黏为止,静置10分钟,放入调料和盐,最后滴少许香油再搅匀,一盆香喷喷的肉馅就做好了。