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【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味

菜谱编号:099-714
【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味是【诗心】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味”。
【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

火锅是冬天家里吃得最多的,不但可以轻松做到营养全面,还暖身、暖心、暖胃。蘸着各种各样的调料,想怎么吃就怎么吃。一家人围坐在一起,话着家常,吃着美味。这在我的心里,觉得很温暖、很幸福!

家庭制作火锅,不但营养、健康。而且口味更是丰富,想怎么吃都行,汤底更时千变万化。不像外面火锅店,一般也就那几种选择,不是大骨汤底就是麻辣汤底。

这次的火锅,是诗心的一私房菜,以前从未吃过,而且市面无售的。我用黄油、洋葱和西红柿做了酸酸甜甜的浓汤底,然后加了西餐作料披萨草和罗勒,然后进行调味,有种中西合壁的味道,很特别也很鲜美,还很开胃。吃的时候还串成了串,一部分先放进火锅边煮边吃,另外那些用个瓶子装着,就像一束花,让人看着心情舒畅,吃着美食,看着美景。

【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味主厨:诗心

菜式制作特点
口味:其他工艺:调味
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
汤底原料:史云生原汁上汤:1·5盒汤底原料:黄油:1块
汤底原料:洋葱:1个汤底原料:西红柿:2个
汤底原料:番茄酱:5汤勺汤底原料:葱姜蒜:少许
辅助料用量
火锅配菜:牛肉丸:适量火锅配菜:白萝卜:适量
火锅配菜:黑木耳:适量火锅配菜:西芹:适量
火锅配菜:口蘑:适量--
调味料用量
汤底调料:食盐:1茶勺汤底调料:白糖:2茶勺
汤底调料:胡椒粉:少许汤底调料:披萨草:适量
汤底调料:罗勒:适量--

【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味的做法步骤

  • 第四步:西红柿洗净切成块。
  • 第十步:依次下入适量披萨草、罗勒、胡椒粉,翻炒均匀,再调入2茶勺的白糖炒匀。
  • 第十六步:口蘑洗净,串起来。
  • 第十四步:西芹洗净切成段,串起来。
  • 第九步:翻炒均匀。
  • 第八步:下入5汤勺番茄酱。
  • 第十七步:白萝卜去皮切成滚刀块,串起来。
  • 第十一步:倒入史云生上汤,搅拌均匀。
  • 第二步:汤底原料二图:史云生原汁上汤。
  • 第一步:汤底原料图一:洋葱、西红柿、黄油。
  • 第三步:洋葱去掉外皮,洗净后切成洋葱末。
  • 第五步:锅烧热放入黄油融化。
  • 第十二步:盖上盖子烧开后转小火煮约5分钟,让汤底的味道更浓绸些。
  • 第十八步:等锅里的火锅汤底煮好以后,过滤到火锅里,放入适量食物边煮边边吃。
  • 第十五步:黑木耳洗净,串起来。
  • 第七步:加入切好的西红柿,炒软成糊状。
  • 第六步:下入少许的葱姜末煸香,再放入洋葱末炒软,出香味。
  • 第十三步:在煮汤底的同时,我们准备好配菜。把牛肉丸用消毒过的竹签串起来。
  • 【西式浓汤火锅】---演绎一场前所未有的滋味做法技巧/窍门/补充说明:

    诗心片语:
    1:做这样的汤底,最好选用黄油,味道更佳。
    2:因为西红柿有点酸,适当加点白糖会让味道更鲜美。
    3:汤底煮开以后转中火再煮几分钟,这样汤底更入味。
    4:自己吃的话,汤底可以不过滤,那样,味道越煮越醇厚。

    菜谱标签:热菜常见菜式

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