第五步:锅中加入老卤,放入大肠小火慢卤1小時左右关火,闷半小時左右再拿出来食用。(卤的時候炒是在煤气上卤的)
第六步:吃的時候切成段,撒入少许蒜茸末和葱花,味道更好。
第三步:然后用清水洗净。再重复2遍。最后把大肠任意一头对着水龙头把里面也冲洗干净。
第二步:戴上手套不停的抓,附在大肠上的东西会慢慢分离下来。
第一步:猪大肠正面洗净后翻一面先用水冲洗一下,放入碗中,加入少许食用油和玉米淀粉。
第四步:锅中加入适量水,放入适量花椒、几片拍碎的生姜和葱白段,把水烧开后放入大肠焯一下水,然后捞出洗净。(图中是洗干净了的)