锅烤羊腿
锅烤羊腿是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅烤羊腿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
翻腾冰箱找到一只带皮小羊腿,简单分了分大块,配合胡萝卜、洋葱和芹菜茎一起做了锅烤炖菜,为了补充口感用了红酒和牛肉高汤,最后番茄原酱调味。其实要我说,这简单的做法适用在几乎任何一种带皮吃或结缔组织含量多的肉类,羊腿、牛膝骨、牛腩甚至牛尾,而且口味也可以丰富扩展,喜欢墨西哥辣酱的话可以放心向里面倒,或者想要尝试意大利风味就配合干的牛至(Oregano)和罗勒(Basil)一起···总之,可以充分发挥你做炖菜的想象力~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
带骨羊腿:适量 | 胡萝卜:较大的一整只 |
红洋葱:适量 | 芹菜茎:适量 |
黄瓜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 牛肉高汤:适量 |
干红葡萄酒:适量 | 红糖:适量 |
海盐:适量 | 橄榄油:适量 |
芝麻油:适量 | 黑胡椒:适量 |
原酿米醋:适量 | -- |