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锅烤猪肉卷

菜谱编号:099-708
锅烤猪肉卷是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅烤猪肉卷”。
锅烤猪肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪五花肉实在是好用好吃的食材,我的手边基本没有断过,无论切片、切块、剁馅都能做出好吃的菜。这次的做法就豪放一些,可以用整方的五花肉,配以简单香草调味,先煎后烤,慢火烘一个半钟头即可享用,留下的脂肪和油脂也是好料,烧菜、调馅都会添香甚足~

锅烤猪肉卷主厨:Alvin的美味厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
整方猪五花肉:适量--
辅助料用量
意大利芹:适量洋葱:适量
蒜瓣:适量--
调味料用量
百里香:适量海盐:适量
现磨黑胡椒:适量香叶:适量
橄榄油:适量--

锅烤猪肉卷的做法步骤

  • 第四步:上盖放入烤箱1·5h。
  • 第一步:烤箱预热120度。猪五花肉侧面片开,不要切断,在弯折处再片一次,成一长条肉片,盐、胡椒调味,撒上意大利芹和百里香后卷起,用线绳捆住。
  • 第五步:将烤出的油脂收集、过滤,肉卷中不吃的脂肪可以切下待用,炒菜、烧肉、烧鱼时放一些都会很好吃~ 配合简单的油醋沙拉就可享用!
  • 第二步:锅中热油(少许即可),将猪肉卷各面煎至金黄色。
  • 第三步:随后放入洋葱和蒜瓣还有香叶,等待洋葱软嫩略带焦糖色。
  • 相关食材:猪肉

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