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酱香烤羊腿

菜谱编号:203-733
酱香烤羊腿是【土豆丝卷饼】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香烤羊腿”。
酱香烤羊腿

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

呼伦贝尔大草原特有的草地牛羊肉,肉质鲜嫩,烹饪后没有一丝的腥味,更没有膻气,是其他地区的肉类无法超越的。烤羊腿是羊肉中的人人喜欢的做法,不用炭火,用烤箱也是一样的美味。

酱香烤羊腿主厨:土豆丝卷饼

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
羊腿:一只(约1000克)--
辅助料用量
烤肉酱:1代蚝油:半汤勺
酱油:1汤勺孜然:10克
芝麻:10克辣椒粉:适量

酱香烤羊腿的做法步骤

  • 第一步:羊腿一只,我给分解成了3块。
  • 第二步:把羊腿清洗后,用开水焯水,捞出晾凉,晾凉后在羊腿表面用刀隔1·5cm宽切口,口的深度要切到羊腿中间的骨头。
  • 第四步:把晾好的羊腿两面都涂上拌好的料汁,腌渍半小时。
  • 第七步:时间到取出羊腿翻面,在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分钟即可。
  • 第三步:1代烤肉酱加入1勺蚝油,放入一勺酱油调匀。
  • 第五步:半小时后,把的羊腿放到烤盘上,表面再撒上一些孜然,芝麻和辣椒粉
  • 第六步:烤箱提前预热,烤盘放中层,220度40分钟,
  • 酱香烤羊腿做法技巧/窍门/补充说明:

    烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
    芝麻和孜然要提前混合好,撒的时候比较方便,辣椒粉随个人的喜好添加。
    烤肉酱的量根据羊腿的大小调整,咸度够就可以。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香烤羊腿。

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