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花生炖鸡爪

菜谱编号:099-767
花生炖鸡爪是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生炖鸡爪”。
花生炖鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天就这么来了,天忽冷忽热,早晚是真的见凉了,需要适时进补了。最近几日,我开始为经常为自已炖上几只鸡脚,或配上点蔬菜,或配上秋天新鲜的花生,啃肉喝汤,炖一次正好将肚子一次喝得饱饱,美润润的。

花生炖鸡爪主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:4只--
辅助料用量
鲜花生:适量--
调味料用量
八角:适量香叶:适量
姜:适量盐:适量
花椒:适量料酒:适量

花生炖鸡爪的做法步骤

  • 第四步:鸡脚斩成小段。
  • 第十二步:大火煮开后转中小火慢炖至花生酥烂,鸡脚至自已喜欢的熟软程度。
  • 第七步:将锅中重新加水,放入鸡脚,加入花生。
  • 第十三步:装盘食用。
  • 第三步:将鸡脚剪去指甲。
  • 第十步:加入香叶和桂皮。
  • 第二步:将花生剥壳。
  • 第八步:加入适量八角。
  • 第九步:加入适量花椒。
  • 第五步:将鸡脚入凉水锅中,加料酒、姜片大火煮开,煮水血水后关火。
  • 第六步:将煮好的鸡脚捞出清洗一下。
  • 第十一步:加入适量盐。
  • 第一步:准备鸡脚和新鲜的秋花生。
  • 花生炖鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    没有新鲜的花生可用干花生代替,但要提前泡发。

    相关食材:鸡爪花生

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