当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酸菜鱼

酸菜鱼

菜谱编号:099-80
酸菜鱼是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸菜鱼应是四川的特色菜,可是现在已是全国都可吃到的美味佳肴。只要一袋酸菜鱼作料,一条鲜鱼,就可美美的吃上一顿,让人回味无穷越吃越上瘾的酸菜鱼。

无需考虑正宗不正宗的问题,只要自己觉得吃得痛快淋漓,美味诱人才是硬道理不是吗?

酸菜鱼主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黑鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量泡椒:少许
调味料用量
酸菜鱼全料:一袋--

酸菜鱼的做法步骤

第十一步:看到鱼汤已煮到雪白。

酸菜鱼做法第十一步骤

第六步:鱼片用白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清一个抓拌均匀备用。

酸菜鱼做法第六步骤

第二步:黑鱼宰杀清洗干净,去鱼头,再从鱼背下刀把鱼肉从鱼骨上片下来,片成两片,鱼骨待用。

酸菜鱼做法第二步骤

第十步:再加入酸菜继续翻她均匀,直到闻道酸菜的酱香味。

酸菜鱼做法第十步骤

第十三步:尝尝味道,可酌情添加调味包,再把鱼片倒进去,用筷子轻轻拨开。

酸菜鱼做法第十三步骤

第七步:她锅倒油先把鱼头鱼骨用油过一下盛出。

酸菜鱼做法第七步骤

第三步:取其中一片,斜着入刀把鱼肉从鱼皮上片成薄片。

酸菜鱼做法第三步骤

第一步:材料:酸菜鱼全料一袋,黑鱼一条,葱姜蒜,泡椒少许。

酸菜鱼做法第一步骤

第十四步:她锅加一些花椒油,辣椒油,香油烧热浇在酸菜鱼上,撒一些香菜即好。

酸菜鱼做法第十四步骤

第四步:······

酸菜鱼做法第四步骤

第五步:鱼骨切小段。

酸菜鱼做法第五步骤

第九步:她锅再到油,爆香葱姜蒜,泡椒碎,加入作料袋的豆瓣酱她香。

酸菜鱼做法第九步骤

第八步:炖锅加水放入鱼头鱼骨葱姜,白酒,先炖煮15分钟。

酸菜鱼做法第八步骤

第十二步:再加入她好的酸菜继续炖煮15分钟。

酸菜鱼做法第十二步骤
相关食材:酸菜

酸菜鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【红豆厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜