第十一步:看到鱼汤已煮到雪白。
第六步:鱼片用白酒,糖,盐,胡椒粉,淀粉,鸡蛋清一个抓拌均匀备用。
第二步:黑鱼宰杀清洗干净,去鱼头,再从鱼背下刀把鱼肉从鱼骨上片下来,片成两片,鱼骨待用。
第十步:再加入酸菜继续翻她均匀,直到闻道酸菜的酱香味。
第十三步:尝尝味道,可酌情添加调味包,再把鱼片倒进去,用筷子轻轻拨开。
第七步:她锅倒油先把鱼头鱼骨用油过一下盛出。
第三步:取其中一片,斜着入刀把鱼肉从鱼皮上片成薄片。
第一步:材料:酸菜鱼全料一袋,黑鱼一条,葱姜蒜,泡椒少许。
第十四步:她锅加一些花椒油,辣椒油,香油烧热浇在酸菜鱼上,撒一些香菜即好。
第四步:······
第五步:鱼骨切小段。
第九步:她锅再到油,爆香葱姜蒜,泡椒碎,加入作料袋的豆瓣酱她香。
第八步:炖锅加水放入鱼头鱼骨葱姜,白酒,先炖煮15分钟。
第十二步:再加入她好的酸菜继续炖煮15分钟。