酸菜鱼

第十一步：看到鱼汤已煮到雪白。

第六步：鱼片用白酒，糖，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清一个抓拌均匀备用。

第二步：黑鱼宰杀清洗干净，去鱼头，再从鱼背下刀把鱼肉从鱼骨上片下来，片成两片，鱼骨待用。

第十步：再加入酸菜继续翻她均匀，直到闻道酸菜的酱香味。

第十三步：尝尝味道，可酌情添加调味包，再把鱼片倒进去，用筷子轻轻拨开。

第七步：她锅倒油先把鱼头鱼骨用油过一下盛出。

第三步：取其中一片，斜着入刀把鱼肉从鱼皮上片成薄片。

第一步：材料：酸菜鱼全料一袋，黑鱼一条，葱姜蒜，泡椒少许。

第十四步：她锅加一些花椒油，辣椒油，香油烧热浇在酸菜鱼上，撒一些香菜即好。

第四步：······

第五步：鱼骨切小段。

第九步：她锅再到油，爆香葱姜蒜，泡椒碎，加入作料袋的豆瓣酱她香。

第八步：炖锅加水放入鱼头鱼骨葱姜，白酒，先炖煮15分钟。

第十二步：再加入她好的酸菜继续炖煮15分钟。