酸菜炒猪肝
酸菜炒猪肝是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于猪肝大家都再熟悉不过了,价格很便宜。猪肚有着补肝明目,养血之功效,偶尔炒一盘猪肝还是不错的。但很多动物的肝脏都属于高胆固醇食物,所以也不宜多吃。搭配上酸菜和指天椒,可以很好的去除猪肝的腥味,酸中带微辣的口感很不错,既下饭也下粥……
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪肝:适量 | 酸菜:适量 |
姜:适量 | 指天椒:2个 |
葱:适量 | 蒜头:几瓣 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
料酒:1勺 | -- |
酸菜炒猪肝的做法步骤
酸菜炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:
1、猪肝切片后最好先加一勺料酒焯水,这样可以很好的去除猪肝的腥味和浮末
2、入锅后大火翻炒片刻即可,加两个指天椒带点辣味更爽口
答配菜谱:猪肝与酸菜的做法