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炒面

菜谱编号:099-897
炒面是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒面”。
炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

哪怕下班回家也来得及开火的好菜,每一份炒面都有每一份自己的味道,只有酱油、味淋醇香调味。水煮面条、油炒肉片还有生撒葱绿,再拌上粘滑的蛋黄,味道谈不上惊艳却吃得畅快安心。我的话就还要一杯小酒下肚才够满足。

炒面主厨:Alvin的美味厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面:适量--
辅助料用量
洋葱:适量豆芽:适量
五花肉:适量卷心菜:适量
胡萝卜:适量鸡蛋:适量
蒜:适量小葱绿:适量
调味料用量
辣酱:适量酱油:适量
蚝油:适量味淋:适量
现磨黑胡椒:适量植物油:适量

炒面的做法步骤

  • 第一步:肉片用酱油、蚝油盐渍10min。沸水中加少许植物油、盐煮面,至7成软度略有硬芯即可捞出,冷水冲洗后控干。拍蒜,洋葱切丝,和辣酱一起用热油煎香。另煎蛋备用。
  • 第二步:放肉五花肉一同翻炒,略带焦糖色时放入蔬菜一同翻炒,最后放入煮好的面,调至中火,逐渐入酱油至口味合适,少许味淋,不停地用筷子翻炒,出香即可出锅。
  • 第三步:最后配上煎蛋,撒上小葱绿,以黑胡椒调味即可享用。吃前将蛋黄拌入炒面中更加美味。
  • 菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒面。

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