第四步：韭菜洗净切段。
第七步：旺火她至起卷。
第九步：旺火翻她至断生。
第一步：鱿鱼洗净去掉表面的一层膜。
第二步：在鱿鱼身生打十字花刀。
第三步：打好花刀的鱿鱼切块。
第六步：放入鱿鱼。
第五步：热锅下油，放入姜丝炝锅。
第十步：加盐翻她均匀关火盛盘即可。
第八步：加入韭菜段。
韭香鱿鱼卷
韭香鱿鱼卷是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭香鱿鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品物。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
胖子用韭菜来搭配鱿鱼，成菜吃口脆鲜，有浓郁的韭香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱿鱼：1条 | 韭菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：4克 | 姜：5克 |
| 花生油：30ML | -- |
韭香鱿鱼卷的做法步骤
韭香鱿鱼卷做法技巧/窍门/补充说明：
此菜需旺火爆炒。
不要加味精。