当前位置:首页 > 菜谱大全 > 清蒸鱿鱼

清蒸鱿鱼

菜谱编号:160-858
清蒸鱿鱼是【MissChen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鱿鱼”。
清蒸鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66·7克、脂肪7·4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛黄酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。现代医学通过研究发现,鱿鱼中虽然胆固醇含量较高,但鱿鱼中同时含有一种物质--牛磺酸,而牛璜酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛磺酸与胆固醇的比值在2以上,血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高,其比值为2·2。因此,食用鱿鱼时,胆固醇只是正常地被人体所利用,而不会在血液中积蓄。牛磺酸有以下作用:1·调节血糖,降低血液中的胆固醇,保肝利胆,防治胆结石;2·可抑制血小板聚集,降脂降血压效果较好,可用于预防和治疗高血压;3·保护视力,促进幼儿大脑发育;4·调节内分泌系统,增强免疫力,还可抗心律失常,起保护心肌的作用。

清蒸鱿鱼主厨:MissChen

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:2只--
辅助料用量
小葱:2棵生姜:1小块
酱油:适量食用油:适量

清蒸鱿鱼的做法步骤

  • 第八步:蒸好取出挑出葱姜淋入酱油
  • 第十步:净锅放少许油烧热
  • 第一步:材料图
  • 第五步:葱姜分别切好
  • 第六步:把姜丝和葱白摆放在鱿鱼上
  • 第四步:切好的鱿鱼码盘
  • 第十一步:把热油淋在鱿鱼上即可
  • 第七步:锅中烧开水把鱿鱼放入蒸3分钟
  • 第三步:把鱿鱼切连刀底下留一点不切断
  • 第九步:撒上葱花
  • 第二步:把鱿鱼洗干净
  • 清蒸鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    老妈说这种鱿鱼买来就是熟的,所以时间不要蒸太久不然容易老会咬不动的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱿鱼

    清蒸鱿鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【MissChen】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸鱿鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜