第七步：根据自已的口味，加入许白糖。
第六步：红腐乳压碎后加少许水加入锅中烧沸。
第五步：炸至外皮起泡捞出沥油。
第九步：加入鹌鹑蛋快速翻她。
第十二步：加入少许芝麻油。
第十三步：撒适量白芝麻出锅装盘。
第一步：鹌鹑蛋去壳洗净细碎的外皮。
第四步：锅中加入适量油，烧至七成热，放入鹌鹑蛋，保持中火炸。
第二步：准备一块红腐乳和适量汤汁。
第十步：当汤汁快收尽時勾入少许水淀粉。
第八步：快速搅拌再次烧开。
第十一步：至汤汁完全收尽关火。
第三步：用厨房油吸净蛋的水份。
红乳虎皮鹌鹑蛋
红乳虎皮鹌鹑蛋是【A苹果小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红乳虎皮鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
婆婆买回了一些煮熟的鹌鹑蛋，说是五香味的，但却并没有入味，俩个小朋友都不是太喜欢，一人只吃了一个。晚饭时，我把孩子们不愿吃的蛋，做了了简单的变身，孩子们一抢而光。其实，用的调料很简单，就是我家经常上桌入菜的红腐乳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鹌鹑蛋：200克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红腐乳：适量 | 水淀粉：适量 |
| 芝麻油：适量 | -- |
红乳虎皮鹌鹑蛋的做法步骤
红乳虎皮鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1、鹌鹑蛋去壳时，可先把蛋放在桌上轻轻搓一下，即可完整剥下蛋皮。
2、水份一定要吸尽，否则油会飞溅。