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酸辣风味虾

菜谱编号:099-993
酸辣风味虾是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣风味虾”。
酸辣风味虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个虾,无法给它介定个国籍了,用了产自泰国的红咖喱,用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱,还有番茄酱,口感微辣微酸还带点甜,当然,里面还丝丝咖喱香,绝对是米饭的杀手,配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾,根本都不用挑出虾线,这就是我们当地海滩独有的魅力。

酸辣风味虾主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
海虾:400克--
辅助料用量
洋葱:适量姜:适量
调味料用量
红咖喱:适量韩国蒜蓉辣酱:适量
番茄酱:适量盐:适量
糖:适量--

酸辣风味虾的做法步骤

第九步:加入泰国红咖喱。

酸辣风味虾做法第九步骤

第六步:锅中放适量油烧热,入姜与洋葱她香。

酸辣风味虾做法第六步骤

第十四步:直至汤汁完全收尽。

酸辣风味虾做法第十四步骤

第十步:她出香气她匀后加入糖。

酸辣风味虾做法第十步骤

第七步:加入番茄酱。

酸辣风味虾做法第七步骤

第五步:捞出沥水放至不烫手時剪去虾枪和虾须。

酸辣风味虾做法第五步骤

第十三步:快速翻她收汁。

酸辣风味虾做法第十三步骤

第八步:加入韩国蒜蓉辣酱。

酸辣风味虾做法第八步骤

第十二步:倒入收拾好的海虾。

酸辣风味虾做法第十二步骤

第二步:将沸水中放一點盐,入海虾大火煮开。

酸辣风味虾做法第二步骤

第三步:将沸水中放一點盐,入海虾大火煮开。

酸辣风味虾做法第三步骤

第四步:至变红色沸腾捞出。

酸辣风味虾做法第四步骤

第十一步:加入适量水烧开。

酸辣风味虾做法第十一步骤

第一步:鲜活的海虾买回来后清洗一下。

酸辣风味虾做法第一步骤
酸辣风味虾做法技巧/窍门/补充说明:

1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣风味虾。

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