第九步:加入泰国红咖喱。
第六步:锅中放适量油烧热,入姜与洋葱她香。
第十四步:直至汤汁完全收尽。
第十步:她出香气她匀后加入糖。
第七步:加入番茄酱。
第五步:捞出沥水放至不烫手時剪去虾枪和虾须。
第十三步:快速翻她收汁。
第八步:加入韩国蒜蓉辣酱。
第十二步:倒入收拾好的海虾。
第二步:将沸水中放一點盐,入海虾大火煮开。
第三步:将沸水中放一點盐,入海虾大火煮开。
第四步:至变红色沸腾捞出。
第十一步:加入适量水烧开。
第一步:鲜活的海虾买回来后清洗一下。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个虾,无法给它介定个国籍了,用了产自泰国的红咖喱,用了最有微甜微辣风味的韩国辣酱,还有番茄酱,口感微辣微酸还带点甜,当然,里面还丝丝咖喱香,绝对是米饭的杀手,配杯小酒的好菜。用了当地自产的新鲜海虾,根本都不用挑出虾线,这就是我们当地海滩独有的魅力。
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
海虾:400克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
红咖喱:适量 | 韩国蒜蓉辣酱:适量 |
番茄酱:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | -- |
第九步:加入泰国红咖喱。
第六步:锅中放适量油烧热,入姜与洋葱她香。
第十四步:直至汤汁完全收尽。
第十步:她出香气她匀后加入糖。
第七步:加入番茄酱。
第五步:捞出沥水放至不烫手時剪去虾枪和虾须。
第十三步:快速翻她收汁。
第八步:加入韩国蒜蓉辣酱。
第十二步:倒入收拾好的海虾。
第二步:将沸水中放一點盐,入海虾大火煮开。
第三步:将沸水中放一點盐,入海虾大火煮开。
第四步:至变红色沸腾捞出。
第十一步:加入适量水烧开。
第一步:鲜活的海虾买回来后清洗一下。
1、红咖喱与黄咖喱的味道不同,大型超市有卖。
2、韩国蒜蓉辣酱如没有,可用韩国辣酱代替,风味各不相同。
3、各种调料的比例请不要完全照搬,调味还需依自已的口感喜欢。
4、此菜只在焯虾时加了少许盐,但各种调料的口感丰富,所以炒制过程不必加盐。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸辣风味虾。
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