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红萝卜牛肉饺

菜谱编号:010-00
红萝卜牛肉饺是【花开成海】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜牛肉饺”。
红萝卜牛肉饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
红萝卜:适量高筋面粉:适量
牛肉馅:适量--
辅助料用量
葱白:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
鸡精:适量花生油:适量
十三香:适量色拉油:适量
生抽:适量--

红萝卜牛肉饺的做法步骤

  • 第二步:牛肉馅准备好。
  • 第八步:盛出后晾凉,切小丁,别切成末,会影响口感。
  • 第三步:大葱,蒜,姜,分别切末,倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。
  • 第四步:倒入鸡精,十三香,生抽,色拉油,花生油,至于量就凭感觉放吧。
  • 第一步:温开水和面,面和好后盖湿布或者保鲜膜,也可以直接盖上盖子醒一会儿。
  • 第十二步:擀小圆片。
  • 第六步:红萝卜切片。
  • 第十四步:锅内的水放足,烧开后,放蒸笼和屉布,饺子摆好。
  • 第五步:红萝卜洗净备用。
  • 第十五步:开锅后蒸15分钟即可。
  • 第十三步:放入肉馅,捏出饺子形状。
  • 第十一步:这个时候面醒的差不多了,揉好面,揪出小剂子。
  • 第十步:沿着顺时针或者逆时针的方向搅拌,使点力气,使肉馅搅拌到粘稠的程度即可。
  • 第九步:红萝卜丁切好后挤出一点点的水分,然后倒入牛肉馅里。
  • 第七步:萝卜片切好后,起锅在沸水中氽烫几分钟。
  • 红萝卜牛肉饺做法技巧/窍门/补充说明:

    挑选红萝卜的时候,尽量选择沉一些,表面光滑的,轻的萝卜说明老了,就不要买了;
    花生油和色拉油的量,多了肉馅会腻,少了会没有味道,所以凭感觉放吧;

    相关食材:牛肉萝卜红萝卜

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