清炖狮子头
清炖狮子头是【aichishanzhatiao】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖狮子头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：250克 | 白菜：半颗 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：2-3汤匙 | 辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 植物油：（调馅）3汤匙 | 生抽：1汤匙 |
| 胡椒粉：1茶匙 | 盐：0·5茶匙 |
| 高汤：（可用水代替）适量 | -- |
清炖狮子头的做法步骤
清炖狮子头做法技巧/窍门/补充说明：
1、、白菜是很容易熟的，而且丸子本身就已经煎的差不多了，所以炖一会就好了。
2、如果没有高汤，用清水也可以的。那么在调馅的时候可以适当多加点盐等调味品，炖的时候可以适当加点鸡精、盐在汤里。
3、攒丸子的时候将肉馅在两手掌心里来回攒，让丸子上劲。下锅煎的时候慢慢入锅，煎好一面再翻面，不要太着急，丸子会容易散开的。