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白灼金针菇

菜谱编号:010-046
白灼金针菇是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白灼金针菇”。
白灼金针菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。经常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。

白灼金针菇主厨:紫色心情

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:420克青椒:2个
辅助料用量
香菜:1根葱:适量
调味料用量
盐:适量生抽:适量
食用油:适量胡椒粉:适量

白灼金针菇的做法步骤

  • 第一步:将材料准备好。
  • 第十一步:可以吃了,呵呵。
  • 第六步:葱切丝,油热后,放入葱丝、青椒段炒香,加入香菜翻炒几下,关火。
  • 第二步:青椒洗净去蒂切段,金针菇洗净切根。
  • 第十步:最后加入胡椒粉,搅拌均匀就可以开吃了。
  • 第八步:再依次添加盐。
  • 第五步:热锅凉油。
  • 第三步:锅内加入清水,烧开后关火,将金针菇放进去烫煮20秒。
  • 第九步:加生抽。
  • 第七步:趁热将油淋在金针菇上。
  • 第四步:取出沥干水份后装盘。
  • 白灼金针菇做法技巧/窍门/补充说明:

    1、金针菇中的赖氨酸和锌的含量特别高,常吃能补脑健脑。
    2、买回蘑菇后,不要储藏在冰箱里;将新鲜蘑菇放在阴凉处保存即可。

    相关食材:金针菇

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