配料:蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜
香烤鱿鱼金针卷卷
香烤鱿鱼金针卷卷是【薄灰】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香烤鱿鱼金针卷卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
相信很多人都吃鱿鱼,我也不例外,最常见的就是铁板鱿鱼,配上孜然和洋葱,香味十足啊。对待鱿鱼还有个好待遇,就是烤了它,柔韧鲜美的口感,想不爱它都难啊!
鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,营养价值很高,是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁等,并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。
功效:鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烤 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱿鱼:适量 | 金针菇:适量 |
洋葱:适量 | 青红椒:适量 |
辅助料用量 | |
蜜汁烤肉酱:适量 | 盐:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
孜然粉:适量 | 油:适量 |
姜:适量 | -- |
香烤鱿鱼金针卷卷的做法步骤
配料:蜜汁烤肉酱、料酒、盐、生抽、油、孜然粉、姜
香烤鱿鱼金针卷卷做法技巧/窍门/补充说明:
◎鱿鱼烤制时很容易出水,所以往烤盘上铺鱿鱼的时候不要带入太多腌料
相关食材:鱿鱼