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腊味饭配烤鲜鱿鱼

菜谱编号：099-497

腊味饭配烤鲜鱿鱼是【Alvin的美味厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味饭配烤鲜鱿鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天本来想做PastaCasserole，走到楼下超市老婆突然说想吃鱿鱼，厄······好那就鱿鱼吧！

腊味饭配烤鲜鱿鱼主厨：Alvin的美味厨房

第一步：清洗鲜鱿鱼去骨、去墨、去内膜，洋葱切丝、番茄切厚片。

第六步：鱿鱼以百里香、牛至、孜然粉、辣椒粉、海盐调味烤制。

第二步：腊味饭的做法：香菇浸软切小块，以橄榄油和葱末爆香，海南汾酒腊肠切片。生抽、老抽、白糖、橄榄油、TABASCO、鲜葱末、腰果粗粉调成腊味汁。米饭煮至八成熟时打开电饭煲放入爆香的香菇、瑶柱碎和腊肠片，全熟时拌入腊味汁即可。我图了方便使用的是电饭煲，有条件的话可以使用砂锅烹煮米饭会更有风味。

第八步：最后淋日式鱼生酱油同烤番茄、西芹摆盘，then serve。

第七步：鱿鱼烤好趁热切片，注意保留鱿鱼上的佐料不落下。

第三步：Step 2· 烤盘中大火淋橄榄油预热，放入番茄、洋葱丝煎至略焦黄。

第四步：烤盘中大火淋橄榄油预热，放入番茄、洋葱丝煎至略焦黄。

第五步：将鱿鱼至于洋葱丝上煎烤。

腊味饭配烤鲜鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明：

Tips:鲜鱿鱼本身有一定咸味，鱼生酱油也有咸味，故海盐调味时注意控制咸度。

相关食材：鱿鱼

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