胡萝卜黄豆丸子
胡萝卜黄豆丸子是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜黄豆丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此黄豆丸非打豆浆所剩的豆渣,而是我在市场上买的把泡好的黄豆用手摇石磨磨成的的,磨好的黄豆,依稀可见碎碎的豆瓣,用手摸起来,粘性十足,回家配上鸡蛋胡萝卜香葱末,炸出了一盘香气十足,外焦内软的黄豆丸。
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黄豆糊:300克 | 胡萝卜:适量 |
鸡蛋:1个 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
面粉:适量 | -- |
胡萝卜黄豆丸子的做法步骤
胡萝卜黄豆丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、黄豆渣中一定要掺入一定的面粉或淀粉,这样炸制的过程中丸子不吃油。
2、在丸子下锅时,要保持低油温,等丸子基本熟透后,再转大火将它上色。