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鲜肉锅贴

菜谱编号:100-935
鲜肉锅贴是【刘英杰】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜肉锅贴”。
鲜肉锅贴
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面粉:适量水:适量
猪肉:适量韭菜:适量
辅助料用量
油:适量酱油:适量
盐:适量五香粉:适量
味精:适量--

鲜肉锅贴的做法步骤

  • 第四步:饧好后再揉片刻,使面团软硬适度,搓成一个长条。
  • 第二步:加入酱油、五香粉、盐、味精、料油、味精,搅拌均匀。
  • 第八步:电饼铛刷一层油,用平底锅也可以,凉油摆入锅贴,开火。煎大概3分钟,倒入适量清水,听见“滋”一声,盖上锅盖,煎熟即可。
  • 第五步:切成大小均匀的剂子,再分别擀成面皮,要薄厚均匀,中间稍厚。
  • 第三步:冷水与面粉和成稍硬的光滑面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 第一步:韭菜摘净,切小碎丁,加入搅好的猪肉馅,稍稍拌一下。
  • 第七步:将包好的锅贴在案板上摆好。
  • 第六步:取一面皮,包上馅料。
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