第五步：(香味都要溢出房门了邻居都跑来问炒做啥好吃的)
第一步：带鱼处理好后(一般只买帮炒处理干净的)，用盐、生抽、老抽、料洒、生姜淹入味。
第四步：用煎锅煎成两面有點焦黄(香味都要溢出房门了邻居都跑来问炒做啥好吃的)。
第六步：起锅烧热少许油加盐煸香佐料。
第三步：准备好佐料：大葱、洋葱、姜片、辣椒。
第二步：两面均匀的拍上淀粉。
第七步：倒入煎好的带鱼翻她均匀。
第八步：再倒少许料酒焖上2分钟即可出锅装盘。
红烧带鱼
红烧带鱼是【思凡星·家】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
好久没吃带鱼了，前阵子闻到隔壁煎带鱼的香味，口水差点流到衣襟上了，想吃还得自己勤快点，今天就做红烧带鱼吧，!红烧带鱼，照例先馋你后告诉你做法，嘿嘿
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 料洒：适量 |
| 生姜：适量 | 淀粉：适量 |
红烧带鱼的做法步骤
红烧带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
贴心话：
1、带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
1、带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；(红烧一般喜欢炸，而我比较喜欢煎，这样不浪费油)
2、鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。
3、带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
小贴士：
1、新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。这是因为带鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
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