牙签带鱼
牙签带鱼是【冬季心情】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牙签带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
通常人们将带鱼清炖或者红烧，吃的时候还是要小心鱼身上的刺，尤其是小孩子或老人很容易被鱼刺扎到。今天，我做的这种牙签带鱼，不仅不用担心鱼刺的问题，而且我们连刺都吃掉了，鱼刺中含有丰富的钙，这样的营养物质我们怎么可以丢掉呢；带鱼的肉因为没有鱼刺，老人和孩子可以放心的吃鱼肉了。这种做法使带鱼一点都不会浪费掉，也是一种省钱的吃法呢。下面就跟着我一起学学吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 料酒：2克+2克 | 盐：0·5克+1克 |
| 胡椒粉：0·5克 | 玉米淀粉：5克 |
| 食用油：350克 | 孜然粉：1克 |
| 白芝麻：1克 | -- |
牙签带鱼的做法步骤
牙签带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼刺只要炸一次即可，金黄色时捞出，此时鱼刺段已经是酥脆啦，可以连刺一起吃哟。鱼肉段需要复炸，复炸的鱼肉段酥香可口，可以放很长时间再吃也是脆口的。喜欢辣的，可以加点辣椒粉，
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