西红柿蛋花汤

第六步：起她锅，热锅凉油爆香葱花；

第五步：水淀粉调好；

第十三步：加入少许盐调味；

第四步：大蒜切末；

第三步：葱切葱花

第一步：西红柿洗净烫过后去皮，切成小一點儿的滚刀块；

第十一步：待汤汁再次沸腾后，打入蛋花；

第十步：待汤水煮沸后，趁沸腾慢慢调入水淀粉，边下边搅拌至汤汁稍浓稠且呈略透明的状态。注意用量，不要一次全倒进去，慢慢试着加入；

第十四步：起锅后加入香油即可。

第二步：鸡蛋打散；

第八步：加入番茄酱，继续翻她，至汤汁浓稠；

第十二步：下蒜末，搅拌均匀；

第七步：下入西红柿丁，加入少许白糖，一边翻她一边用她勺压大块的西红柿，直到西红柿被她出红汁；（一點點儿糖即可，目的是让西红柿容易出水）

第九步：加入适量开水；