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黄金地瓜烙

菜谱编号:101-199
黄金地瓜烙是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金地瓜烙”。
黄金地瓜烙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一个大地瓜,被我切开,用了二分之一,做了两个菜,这个地瓜烙,就是其中的一道,煎好的饼,甜丝丝的,软软的,早餐配一碗粥,那滋味,美极了。只在这饼,在出锅的时侯,被我画蛇添足的在锅中颤了一下勺,想翻个面再烙上点壳,结果,失手了,把饼给颤外面去了,一下子,破了,呜呜。

黄金地瓜烙主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜:200克--
辅助料用量
面粉:200克--

黄金地瓜烙的做法步骤

  • 第一步:地瓜洗净去皮。
  • 第六步:烙至两面上色饼熟。
  • 第二步:擦成丝。
  • 第五步:平底锅刷点油,将地瓜糊摊入锅中。
  • 第四步:加适量水,和成无干粉状态即可。
  • 第三步:加入面粉。
  • 黄金地瓜烙做法技巧/窍门/补充说明:

    1、摊好面糊,盖上盖了,小炎慢烙,熟后再转大火,起黄壳。
    2、地瓜糊中的水不要加多,无干粉即成,因为地瓜在烙制过程中会变软,出水份。
    3、这饼热吃最好,放凉了可用重新回锅,或用微波炉加热。

    相关食材:地瓜

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