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地瓜芝麻饼

菜谱编号：503-577

地瓜芝麻饼是【Haiko玲玲】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地瓜芝麻饼”。

第十八步：撒上一点点白芝麻和黑芝麻，再轻按一下使芝麻粘牢。

第二十三步：馅料香甜、粉粉糯糯。

第七步：加入20克糖，10克炼乳，抓拌均匀。

第十九步：盖上盖子，烙3分钟。

第二十一步：烙的时候要注意尽量两面都烙金黄。。

第十三步：取一个薯泥团，慢慢收口。

第四步：下手揉成光滑的面团，盖上盖子或盖上保鲜膜，密封醒面20—30分钟，天气冷就醒久一点。

第九步：尽量捏紧实。

第十一步：把每一个面团再搓成一个个光滑的圆面团。

第十二步：取出第一个面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的（像擀饺子皮一样）面皮。

第十五步：用掌心按压一下，再用擀面杖轻擀几下，成一个约1·5厘米厚的面饼。

第一步：普通面粉倒入大碗中。

第六步：趁热压成地瓜泥。

第二十二步：皮薄馅多，芝麻香味浓郁。

第三步：85克温水一边倒一边用筷子搅拌，成絮状。

第二步：加入适量食用油、一点点盐增加面团筋性、10克糖。

第二十四步：材料和操作都简单，大家动手来试一下吧。

第十步：醒好的面团非常柔软，先搓成长条，再按薯泥团的数量匹配，切成大小均匀的面团。

第二十步：翻面继续烙3分钟。

第十六步：电饼铛加热，刷一点油。

第十七步：把饼坯摆好，面坯上刷一点清水。

第五步：地瓜整条煮熟，再剥皮。整条煮好再剥皮的地瓜水分少，做馅料比较粉糯，之前也试过先剥皮切片上锅蒸的做法，发现水分太大，做馅口感不够粉。

第十四步：成一个大圆面团。

第八步：再捏成一个约40克的薯泥团。

菜谱标签：早餐面食饼

相关食材：地瓜芝麻

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